Receita de risoto de queijo🧀

🧀Ingredientes:

• 3 copos americanos de arroz
• 1 e 1/2 litro de água fervendo
• 1 cebola picadinha
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de açafrão da terra
• 1 colher de chá de páprica picante
• 2 cubos ou 2 potinhos de caldo de galinha
• Queijo ralado a gosto
• Mussarela picadinha a gosto

🧀Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola em 2 colheres manteiga até dourar.
2. Junte o arroz, o açafrão e a páprica picante.
3. Deixe refogar por uns 2 minutos.
4. Dissolva os caldos de galinhas na água fervendo.
5. Acrescente ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo.
6. Quando estiver bem cozidinho, estilo risoto, faça um buraco no meio e acrescente
7. o restante da manteiga e o queijo ralado.
8. Mexa para que a manteiga derreta.
9. Apague o fogo, junte os pedacinhos de mussarela e mexa novamente.
10. Deixe apenas abafado para que a mussarela dê uma leve derretida.
11. Pode-se variar colocando também bacon, champignon ou tomate seco.