Salada de bacalhau com batata 🥔

🥔 Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau (dessalgado)
• 1 kg de batata (cozida)
• 2 cebolas
• 200 g de azeitonas preta (grande)
• Cheiro verde a gosto
• Azeite de oliva, extra virgem a gosto
• Pimenta – do – reino a gosto
• Suco de um limão

🥔 Modo de Preparo:

1. Dessalgue o bacalhau.
2. Corte em pedaços, ferva com água.
3. Desfie o bacalhau e reserve.
4. Reserve a água também.
5. Cozinhe as batatas, descascadas e cortadas ao meio (pode cozinhar na água do bacalhau).
6. Cozinhe as cebolas juntamente com as batatas.
7. Misture o bacalhau desfiado, as batatas, as cebolas (cortadas em quatro partes), as azeitonas, o cheiro verde picado, a pimenta – do – reino, e o suco de limão.
8. Por último, regue com o azeite de oliva extra virgem, a gosto.
9. Corrija o sal se precisar.
10. Coloque na geladeira e sirva gelado.
11. Acompanha arroz branco (pode ser feito com a água do bacalhau).