Bolo de Aipim com coco🥥

🥥Ingredientes:

  • 200 gramas ou 1 xicara de chá de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 50 gramas ou 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 200 mililitros ou três quartos de xicara de chá de leite de coco
  • 250 mililitros ou 1 xicara de chá de leite
  • 600 gramas ou 3 xícaras e meia de chá de mandioca ralada fina
  • 100 gramas ou 1 xicara de chá de coco em flocos desidratado
  • 100 gramas ou 1 xicara de chá de queijo ralado meia cura ralado
  • 55 gramas ou um terço de xicara de chá de mandioca ralada fina
  • 50 gramas ou meia xicara de chá de coco em flocos desidratado

🥥Modo de Preparo:

  1. 1. Em uma tigela coloque o açúcar, os ovos, a manteiga e misture até ficar homogêneo.
  2. 2. Junte o leite de coco, o leite e mexa.
  3. 3. Incorpore a mandioca, o coco em flocos e o queijo ralado.
  4. 4. Transfira a massa para uma forma de fundo falso, 23 centímetros de diâmetro por 7 centímetros de altura, untada com manteiga e enfarinhada.
  5. 5. Em uma tigela, misture um terço de xícara de chá de mandioca ralada fina com meia xícara de chá de coco em flocos desidratado.
  6. 6. Distribua a mistura sobre a massa do bolo e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por mais ou menos 45 minutos.
  7. 7. Retire do forno, passe uma faca na lateral do bolo para soltá-lo, deixe esfriar, desenforme e sirva.

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